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豆腐でかさ増しレシピ。ヘルシーで美味しい豆腐を食べよう!

投稿日:2016年10月14日 更新日: 投稿者:rika

ダイエットにはもってこいの豆腐を使ったレシピ。カロリーが少なくてヘルシーなだけじゃなく、他の食材と混ぜても味を邪魔しないというメリットがあるので、豆腐はかさ増し食材としても大活躍してくれます。

今回は大人だけでなく子供にもウケのいいかさ増し豆腐レシピを3つ紹介します。

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ふんわり柔らか豆腐シュウマイ

 

ヘルシー豆腐レシピ

ヘルシーな豆腐シュウマイのレシピです。豆腐を入れることでふんわりとした柔らかい食感になります。鶏ミンチを海老に代えても美味しく食べられますよ。

材料(4人分)

木綿豆腐 150g
鶏ミンチ 200g
シュウマイの皮 約40枚
ごま油 少々
◎片栗粉 大さじ1
◎鶏ガラスープのもと 大さじ1
◎生姜 少々
◎塩コショウ 少々
トッピングのコーンやグリーンピース

作り方

①木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで、レンジで1分ほど加熱したあと冷ましておく。
②ボウルに木綿豆腐と鶏ミンチ、◎を一緒にいれてよく混ぜる。
③シュウマイの皮に包んでトッピングを載せる
④フライパンにごま油をひいてシュウマイを並べ、中火にかける
⑤少し焼き色がついたら水少々を回しかけて蓋をする。
⑥水分がなくなったら完成

サバと豆腐の味噌煮

 

豆腐でかさ増しレシピ

缶詰のサバ水煮をつかった簡単な味噌煮です。豆腐とねぎを入れることで、ヘルシーで食べごたえのある一品になります。

材料(4人分)

サバの水煮缶 1缶(200g)
木綿豆腐 150g
ねぎ 適量
◎味噌 大さじ1
◎醤油 大さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎水 40cc
◎生姜チューブ 少々

作り方

①ねぎを大きめの斜め切りに、豆腐を一口大に切っておく。
②鍋にサバを缶汁ごといれ、同時にねぎと豆腐をいれて中火にかける。
③少し沸騰したら◎を加えて落し蓋をして、20分ほど煮込むと完成

豆腐ともやしの甘酢あんかけ

 

豆腐でかさ増しレシピ

豆腐ともやしをつかった簡単節約料理です。炒り卵をのせると子供も大喜びのメインおかずになります。

材料(4人分)

もやし 1袋
絹豆腐 150g
カニカマ 10本ほど
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
◎水 200cc
◎醤油 大さじ1
◎めんつゆ 大さじ2
◎酢 大さじ1
◎砂糖 小さじ1

作り方

①片栗粉を少量の水で溶かす。カニカマを豆腐を一口大に切っておく。
②フライパンにごま油を敷いて、もやしを少ししんなりするまで中火で炒める。
③フライパンにカニカマと豆腐をいれて◎を順番に入れる。
④少し沸騰したら水溶き片栗粉を回しいれ、豆腐が崩れないよう優しくかき混ぜて完成。

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